abrikozenconfituur maken met gedroogde abrikozen

Op vatsterkte, dat spreekt.
De body mag dan wel wat aan de lichte kant zijn, op smaak is dit best aangenaam.De afdronk is betrekkelijk lang en zoet, maar het licht zepige element verdwijnt niet, wat me naar een glas water doet grijpen.Daarvoor heette ze Glenisla-Glenlivet, omwille van de nabijheid van de rivier Isla.Tikkeltje woodsmoke en kruiden, maar absoluut verstoken van fruit op een enkele gele appel.Het duurt even voor hij zijn geheimen prijsgeeft.Op de tong verschijnt nu toch een zoetje dat zelfs snel groot wordt in krat speaker maken de vorm van vanille en appelcider, aangevuld met zoete citroenen en een handjevol kristalsuiker.De finish is nog he lekkerste deel van deze AnCnoc: lang, snoeperig maar met een donkerzoet randje.Wit fruit, perensiroop, vers afgereden gras, groene aarde met de daarbij horende kruiden kardemom, gember, peper zout, heidekruid gevolgd door iets wat me aan een ruiker bloemen doet denken, met viooltjes en lelies.Ik moet bekennen, Glen Moray staat helemaal niet op mijn radar, maar heeft me toch al een paar keer echt positief kunnen verrassen.
Zalig lange, kruidige en donkerzoete finish.
Dadels, vijgen, butternut en bloedappelsien worden snel gevolgd door rumrozijnen, bijenwas en een snoeperige toets van cuberdons.
Fermentatie duurt minimaal 84 uur.
Tapenade van zwarte olijven, tapenade van zwarte olijven met zongedroogde tomaten, tuinbonenhummus Witte bonenhummus met sardines Wortelhummus Ijs en sorbets Café glacé Champagnesorbet Gemberijs Gevulde sinaasappel met sinaasappelroomijs Giandujahartjes Ijslollies met banaan Nectarine-ijs Sorbet van bloedsinaasappel Sorbet van limoncello Sorbet van rode paprika Hoofdgerecht Cannelonni.
De neus deed absoluut niet vermoeden dat dit zon smaakbom ging zijn.
Helaas vind ik de aanzet wat aan de zwakke kant.
Wat een leuke verrassing.Denk curry, kurkuma en paprika.Deze whisky zou volgens mij veel beter tot zijn recht komen op 43 of zelfs.De entry level is nog steeds deze 12-jarige.Hint van Italiaanse espresso met chocoladeschaafsel.Enkele kruisbessen doen ook hun duit in het zakje.Er toegankelijke neus op ontbijtgranen, croissants, krijtsnoep (u weet wel, die drop met een wit how to make learning vocabulary fun suikerlaagje rond, vooral in Nederland populair munt, appel en citrus Sprite!Een tikkeltje kruidig (peper, zoethout dat wel.Deze jongeling uit 2009 komt een uit PX vat en werd voor de Malt Monkeys (een whiskyclub uit Leuven) gebotteld.

Soesjes met, beaufortkaas en tijm, soesjes met gerookte zalm, tiramisu met gekonfijte tomaten.
Maar ondertussen zijn er toch al een paar releases geweest, zij het wel voornamelijk single casks uit 2014 voor clubs en festivals.
Pikant omwille van de mooie kruiden (nootmuskaat, pepers van allerlei slag en flink wat vanille) en mierzoet met toetsen van donker fruit en yup, u raadt het al, flink wat suikers.