Koop een koe levert in zulke dozen).
De 10,- die ik hiervoor betaalde zal ik maar zien als leergeld.
Voordat je de doos omkeert spuit je nog even de doos aan de binnenkant met een plantenspuit goed vochtig.Rogge heeft een compleet verschillende moleculaire structuur vergeleken met tarwe, dus het is kizoa collage maker enkel normaal dat ermee bakken ook verschillend.Om de temperatuur en de luchtvochtigheid zo lang mogelijk hoog te houden moet je die ruimte afsluiten, maar een doek over de gootsteen lukt niet, die zakt natuurlijk meteen naar beneden.Mijn oplossing is een low-budget oplossing.Die is eigenlijk te groot.Zet desnoods de oven weer eventjes aan.Dit hangt natuurlijk van je persoonlijke voorkeur.De positie zo gekozen dat er naast het verwarmingselement nog voldoende ruimte is voor een grote bak deeg.Freubelen, in de schuur gezocht naar een oude lampenvitting, en die aan de onderkant van het deksel van de tempexdoos gemonteerd, precies onder het controledoosje, en vervolgens een klein plankje in het doosje gelegd waar de vitting aan gemonteerd zit.Beste rijscondities voor brooddeeg, de beste condities voor het rijzen van deeg voor je brood is een omgevingstemperatuur van iets boven de 30 Celsius, maar zeker niet lager dan 27 Celsius.De meeste oventhermometers beginnen echter bij 50 Celsius en dat is dus te hoog.
Kijk dus om naar een oventhermometer die ook de temperaturen rond 30 goed kan weergeven.
Een schotel met water onder de lamp, bak met deeg ernaast en rijsen maar.
Roggebloem absorbeert veel meer water dan tarwe.
Het is dus een beetje schipperen maar heb je een oven die net als bij ons binnen vijftien minuten de baktemperatuur heeft bereikt dan zal je meer dan tevreden zijn en trots zijn op je behaalde bakresultaten.Deze warmte kan je temperen door wat isolerends er op te leggen, bijvoorbeeld een handdoek.Leg desnoods een handdoek over de doos ter isolatie waardoor de doos niet snel afkoelt.Je kan dit een beetje compenseren door de deegtemperatuur iets hoger te kiezen, bijvoorbeeld 29 à 30 graden.Dek de mokken met iets af, want anders wordt tina abonnement met cadeau het veel te vochtig, het water loopt dan van de wanden.Hoge hydratatie rogge broden worden het beste even gerijpt voor ze ingesneden worden na het afkoelen.



De omgevingstemperatuur is echter niet optimaal.
Een oplossing is een ovenrek die over de gootsteen plaats en daaroverheen doe je een handdoek.